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Significa se descontrolar, perder a paciência, gritar, brigar, se manifestar com muita raiva. A origem da expressão pode estar relacionada com a prática de soltar cães de guarda para atacar invasores ou ladrões, ou ainda com a ideia de que os cachorros latem muito quando estão irritados ou assustados.
Exemplo de uso #1Minha mãe soltou os cachorros quando viu minha toalha molhada em cima da cama!