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É um dito popular que significa que quando se está no meio de uma guerra, seja no sentido real ou figurado, vale tudo, inclusive coisas que nunca faríamos se estivéssemos em uma situação comum. É uma forma de dizer que em situações extremas ou de escassez, as pessoas se adaptam e aceitam o que têm disponível.
Exemplo de uso #1Ele comeu até a casca da banana. Em tempo de guerra urubu é frango.