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É uma expressão que significa vontade de comer algo específico que abre o apetite cujo nome deriva do excesso de saliva que se acumula na boca, resultante dessa vontade; apetite, apetência. Pode também significar forte desejo por algo; querer muito.
Exemplo de uso #1Fiquei com água na boca e decidi ir ao McDonald’s comer um Big Mac.